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間きり包丁 鋼付

魚をさばく小刀です。片刃ですので水産加工だけでなくいろいろな用途に使えます。

品番・スペック

  • HT-6806
    刃:135mm
    JAN:4543983768063
    価格:4,450円
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刃の形状

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特殊複合鋼材

弊社の鎌は主に地鉄(極軟鋼など)と高級刃物鋼とを接合した特殊複合鋼材を使用しています。

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刃の形状

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特殊裏目・三面刃

三面に刃が付いた裏目式の刃のため、刈り払いと引き刈りができ、大変よく切れ、切れ味が持続します。

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サイズの見方

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