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鍛冶宗匠光山作 黒打麺切庖丁

特殊刃物鋼V2を使用した黒打ちの本格的な麺切包丁です。日本製

品番・スペック

  • A-1124
    サイズ:300mm/700g
    JAN:4543983511249
    価格:66,500円
  • A-1125
    サイズ:330mm/800g
    JAN:4543983511256
    価格:97,000円
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刃の形状

刃の形状

特殊複合鋼材

弊社の鎌は主に地鉄(極軟鋼など)と高級刃物鋼とを接合した特殊複合鋼材を使用しています。

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刃の形状

刃の形状

特殊裏目・三面刃

三面に刃が付いた裏目式の刃のため、刈り払いと引き刈りができ、大変よく切れ、切れ味が持続します。

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サイズの見方

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