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鍛冶宗匠光山作 別打麺切庖丁

最高級安来鋼白紙2号を使用し、こだわりの職人が一丁一丁丁寧に仕上げた本鍛造磨き仕上げの麺切包丁です。最高の切れ味です。日本製

品番・スペック

  • A-1023
    サイズ:300mm/760g
    JAN:4543983510235
    価格:81,300円
  • A-1024
    サイズ:330mm/830g
    JAN:4543983510242
    価格:97,000円
  • A-1025
    サイズ:360mm/920g
    JAN:4543983510259
    価格:127,000円
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刃の形状

刃の形状

特殊複合鋼材

弊社の鎌は主に地鉄(極軟鋼など)と高級刃物鋼とを接合した特殊複合鋼材を使用しています。

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刃の形状

刃の形状

特殊裏目・三面刃

三面に刃が付いた裏目式の刃のため、刈り払いと引き刈りができ、大変よく切れ、切れ味が持続します。

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サイズの見方

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